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O cortador transversal é um equipamento que apresenta tecnologia sofisticada, sendo destinado ao processamento de alimentos em escala industrial
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O cortador transversal é um equipamento que apresenta tecnologia sofisticada, sendo destinado ao processamento de alimentos em escala industrial. Entre os alimentos que necessitam de cortes transversais estão produtos alongados e hortaliças, como:
De forma geral, o cortador é desenvolvido por fabricantes especializados em máquinas para a indústria alimentícia, que fornecem soluções personalizadas para as necessidades do setor.
Com o uso dos cortadores transversais, a produtividade é consideravelmente aprimorada, pois a execução do mesmo serviço de forma manual necessitaria de tempo elevado e recursos. Os cortadores transversais variam em dimensão, peso, potência e capacidade de produção, chegando a atingir números como 800 quilogramas de alimentos processados por hora. São equipamentos eficientes e resistentes, para suportar grandes demandas em operação contínua.
A estrutura do cortador apresenta um disco porta-facas de eixo vertical, que é montado sobre um mecanismo móvel. No caso dos cortadores de verduras folhosas, a estrutura apresenta esteiras e facas rotativas que operam de maneira simultânea, em uma sequência contínua de produção.
A Incalfer possui sólida experiência desde 1969 na fabricação e comércio de máquinas para processamento de alimentos. A empresa atende a frigoríficos, supermercados, laticínios, fabricantes de conservas, entre outros setores.
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