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A fritadeira industrial água e óleo é um equipamento utilizado no ramo alimentício, destinado à fritura de alimentos principalmente em estabelecimentos que demandam grande quantidade de fritura em pouco tempo. A fritadeira trabalha com o cozimento através da retirada da água do alimento, e ao mesmo tempo a fritura em alta temperatura.
A fritadeira elétrica à pressão pode facilitar a cozinha de diversos estabelecimentos, já que trabalha de forma a obter grande quantidade de alimentos prontos de forma rápida e com ótimo resultado. Isso se deve à grande potência que o equipamento elétrico possui, e pelo tamanho grande das cubas que permite uma quantidade maior de alimento por fritura se comparado aos eletrodomésticos ou panelas comuns.
Existem empresas no ramo da gastronomia que fabricam equipamentos industriais, como há uma infinidade de produtos para essa finalidade, geralmente essas empresas selecionam um setor dentro do ramo alimentício em que desejam atender, projetar, fabricar e vender.
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